佛手瓜属葫芦科稀特蔬菜品种，富含人体所需要的多种维生素和矿物质，其含量比其他蔬菜高几倍乃至十几倍，可凉拌、炒食、腌制咸菜，脆嫩多汁，清香可口。佛手瓜生长期长，约300天，喜湿，不耐低温，其栽培形式简单，可在庭院、房前屋后、村边地头种植。

    1 培育壮苗.
    选择250g左右的成熟种瓜，用塑料布包好，放在15一20℃地方催芽，一般5一7天后佛手瓜顶端出芽。将催好芽的佛手瓜种人装好营养土的塑料袋内，顶端向上，覆盖5cm厚的营养土。塑料袋直径为20一25cm，高20一25cm。营养土一般用5%细沙加肥沃菜园土，再加25%腐熟的草肥进行配制。出苗前一般不浇水，出苗后适时浇水，水量不宜过大。出苗后温室的温度应控制在白天20一25℃，夜间10-12℃。

    2 适时定植
    如想提前定植需要利用保护地设施，如温室、大棚、阳畦、小拱棚等。定植前须深翻土地20- 3 0cm，挖一长宽各1.5m ，深60cm的大坑，每坑施腐熟农家肥300-400kg，农家肥要与土均匀混合填人坑中。定植前2 天大水浇坑，将瓜苗定植于坑后要浇小水。每667 m2种植15一20株。定植后应注意天气变化，预防倒春寒冻伤瓜苗，可在寒冷恶劣天气到来时搭建临时小拱棚预防冻害。

    3 田间管理
    3.1 及时搭架6月上旬及时搭架，在瓜苗的主枝附近搭一结实竖杆，以利于主枝顺杆攀援，并以此杆为中心，搭建1个30-40m2、高2m的棚架。
    3.2 植株修整上架前应根据植株生长情况进行修整，一般每株留2一3个主蔓，其余全部打掉，架上侧枝一般不再修整。上架前要注意经常绑蔓，上架之后应注意引蔓，要使蔓均匀引开，布满全架，以增强通风透光，减少交叉、重叠现象。
    3.3 水分管理6月份以前适当少浇水，一般5 -7天浇1次水，6月下旬后要多浇水，一般每隔1天浇1次水，保证植株的生长，后期一般3一5天浇1次水。整个生长期一般不再追肥，如植株体生长细弱，每株可追施腐熟农家肥100一200kg，因佛手瓜很少有病虫害发生，在肥料上提倡施用农家肥，以保证生产出绿色无公害商品瓜。

    4 适时采收
    一般单瓜质量250g，单株结瓜可达800一1000个。佛手瓜采收后，植株根可保留，离地30cm割去，冬季用小拱棚保护，在原挖坑的地方铺上一层干杂草，以防瓜根冻伤，翌年3月份发新枝。